Берба: 2018
Регион: Тиквешки, Повардарје, Македонија
Сорта: 100% Каберне Совињон
Алкохол: 14,2%
Годишно производство: 5000 шишиња
КАРАКТЕРИСТИКИ
Боја: Рубин црвена
Арома: Впечатлива арома на зрела капина, џем од црни шумски овошки со примеси на ванила која доаѓа од краткиот престој на виното во дабови буриња.
Вкус: Полно тело со меки и баласирани танини.
Зреење: 3 месеци во 225 литарски буриња (барик) од американски и македонски даб и 6 месеци во шише.
Сервирање: На 16-18 Ц со секакво месо на скара, со кремаст сос на база на сирење или со печен зеленчук.
Остаток на шеќер (г/л): 2,2
Киселини (г/л): 5,4
Винификација: микроферментација во 5 тонски цистерни од нерѓосувачки челик со контрола на температурата и систем за пумпање, пролонгиран контакт со лушпата за поголема екстракција на посакуваните компоненти.
Потенцијал: при оптимални услови виното ќе ги подобрува своите карактеристики во следните 4-6 години.
Потекло на грозјето: 15 годишно лозје во микролокацијата Вршник во тиквешкиот регион во вардарската долина. Густината на насадите е 4200 лози на хектар култивирани во кордон систем. Приносот е околу 10 тони на хектар. Набрано е рачно на крајот на септември во гајби од 20 кг.
Reviews
Сеуште нема коментари.